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水產溫室與石斑魚產業中興大學生物系統工程研究室陳加忠

近期來，傳來石斑魚產業在中國市場逐漸失去競爭力。這種結局可說是由於政治面，經濟面與技術面等共同造成。前兩部份不在此篇文章討論，僅就技術面加以探討石斑魚產業在中國市場失去競爭力之原因。相關資料就由以下3份報導作為背景。

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一、石斑王國的榮耀與危機台灣光華雜誌 2011年2月第072頁

政府為重振石斑王國美譽，提出「2013年石斑產值倍增」計畫。加上ECFA將石斑列入早收清單，大陸市場看好，「躍升全球最大出口地」的呼聲不絕於耳。

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洋桔梗屬龍膽科宿根草花，原產美國中南部。目前品種改良以日本為主，迄今約有200個品種。由於洋桔梗花型和花色豐富多樣，耐貯運，其切花到消費地吸水後可快速恢復活力，平均價格每把10支約為百元左右，因此栽培面積和產量急速增加，台灣86年之總產量包括四個切花市場及外銷的數量共約200萬把（表一）。本場轄區主要產地在嘉義縣之新港、東石以及台南縣之佳里、麻豆等地。這些地區栽培洋桔梗已有多年，種苗來源及栽培技術大致上也已經沒有什麼問題，但每位業者為使栽培更加順利，均有其作業上的特點及值得大家學習的地方，期能更進一步提升洋桔梗的品質。

目前栽培上之問題

洋桔梗栽培上最大的問題即是苗株會因不良環境造成簇生化（Rosette）現象；亦即植株葉呈橢圓形、平攤，節間不伸長，生長緩慢。從原生地的環境條件來探討簇生化的原因可以發現，在美國中部的科羅拉多州海拔1,500公尺、冬季會下雪之處，種子在5月發芽，此時的氣溫為日/夜溫25/20℃，植株直接抽苔，同年7～9月開花，10月種子成熟，其生活史在一年內完成，植株開花高度在20～50公分。但原生在美國南部德克薩斯州平地、冬季不下雪的洋桔梗，其種子在5月發芽後，很快因夏季高溫、乾燥的環境而簇生化，須經過冬季涼溫洗禮，於隔年3～4月才會重新抽苔，6～9月開花，10月種子成熟，生長期長達二年，植株開花時的高度可達100公分。因此，簇生化現象是不良環境所造成的生長狀態，農民栽培洋桔梗若發生簇生化現象勢必延長栽培時間，增加生產成本。

發生簇生化的原因除了苗期遭遇高溫乾燥的環境外，在高溫期成熟的種子、品種特性、以及定植後田間的環境都會影響簇生化的表現。避免簇生化方法為：一、涼溫育苗：播種後以日夜溫23/18℃的環境育苗可避免簇生化發生，或在苗株2～4對本葉時以10℃養苗30天可打破簇生化現象。二、不要使用在高溫(33/28℃)下採收的種子。三、定植田間初期應避免強光、高溫、缺水等不良環境因子。四、採用穴盤育苗，避免移植時根受傷，並注意水分管理，莫使苗株老化。五、選用早生或低溫需求量少的品種。

嘉南地區之栽培時期

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